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腊肠炒蒜苔的做法

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腊肠炒蒜苔

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四川人过年不吃上一口香肠，年就不算完整。现在城市中的香肠几乎已经不用这种柴火烟熏的工艺了，三生川农家香肠就带你回味儿时的记忆。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

农家香肠（麻辣）适量

、

蒜苔适量

、

红椒适量

、

大蒜适量

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
农家香肠洗净切片。
步骤2/8 点击查看大图
蒜苔切段，红椒切圈，大蒜切片备用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅热油，放入腊肠片及蒜片，小火煸炒。
步骤4/8 点击查看大图
煸炒至腊肠转红色，盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅内留底油，放入蒜苔和食盐，中火炒至蒜苔表皮微起皱。
步骤6/8 点击查看大图
倒入炒好的腊肠，红椒圈。
步骤7/8 点击查看大图
加入鸡精、生抽调味。
最后一步点击查看大图
翻炒出锅，大功告成。

小贴士

熏好的香肠表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。一下口，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。搭配上蒜苔，在你毫无提防时，腊肠炒蒜苔这道菜已经浓郁且低调地攻陷你的胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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