猪年吃猪猪汤圆，大吉大利！
用传统的泡心法制作汤圆，面团不易开裂。可以做10个猪猪汤圆。
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步骤1/12
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先用沸水倒入糯米粉中间。
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步骤2/12
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用筷子从中心往外打圈，目的是把中间的粉烫熟，糊化。
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步骤3/12
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然后倒入凉水，继续用筷子搅拌。
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步骤4/12
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在没有干粉的状态下，开始捏粉团。
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步骤5/12
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会捏成一个光滑的糯米粉团。
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步骤6/12
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把粉团搓成长条，然后取20克一个的小剂子。注意面团随时要用保鲜膜盖上，防止干裂。
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步骤7/12
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取一个小团子加上红丝绒色素揉成粉色，也可以加红曲粉。
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步骤8/12
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把小剂子按扁。
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步骤9/12
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包入搓好的芝麻馅，收口后搓圆。
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步骤10/12
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粉色面团搓成粉色的小三角片，做耳朵，再捏一个椭圆型的做猪鼻子，用牙签扎孔。
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步骤11/12
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用牙签点上水，沾上黑芝麻，放在汤圆上，用牙签扎进面团，这样煮的时候不容易掉。
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最后一步
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水开后，放入猪猪汤圆，记得小火煮熟，汤圆浮起来2分钟以后就熟了。
1、做好的汤圆保存要注意放入密封的盒子，防止干裂。
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发布于 2019-02-18
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