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香菇鸡肉丸的做法

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香菇鸡肉丸

浏览 126.0万 · 收藏 9468 · 学做 8

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自制百变的鸡肉丸，比某霸某冠健康百倍，不添加任何化学成份，随意加上点蔬菜，或炒或烧汤或煮面时做浇头，也可以做成糖醋、茄汁等等等等。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

鲜香菇 5朵

、

料酒 1勺

、

蚝油 1/2勺

、

盐 1.5小勺

、

白胡椒粉 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸去筋膜后剁碎
步骤3/13 点击查看大图
香菇洗净后也剁碎
步骤4/13 点击查看大图
加料酒
步骤5/13 点击查看大图
盐
步骤6/13 点击查看大图
白胡椒粉
步骤7/13 点击查看大图
还有蚝油
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀，最好搅拌至上劲
步骤9/13 点击查看大图
锅里放水，煮开。取适量香菇鸡肉碎，右手拿勺子，于左手掌，一下一下轻轻摔打，最后整成圆球形后放入锅中
步骤10/13 点击查看大图
煮至浮起，就可以捞出了（这时的鸡肉丸还是个半成品哦，不能直接吃，还需要再次加工的）
步骤11/13 点击查看大图
晾凉后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候取出，再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦
步骤12/13 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

根据喜好，丸子成型也可以用油炸，但水煮的更清爽、简单。鸡肉不一定要剁成茸，个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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