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墙裂推荐的咖啡雪花酥的做法

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墙裂推荐的咖啡雪花酥

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心血来潮的尝试了咖啡味的雪花酥，我一个不喜欢喝咖啡的人都觉得，这也太好吃了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180g

、

无盐黄油 40g

、

全脂奶粉 40g

、

雀巢速溶咖啡粉 15g

、

坚果 75g

、

蔓越莓 65g

、

小奇福饼干 160g

、

奶粉（表面） 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做完之后才意识到拍照片哈哈哈不粘锅开小火放入40g黄油融化加入180g棉花糖，用刮刀翻拌使之与黄油混合均匀
步骤2/6 点击查看大图
15g咖啡粉和40g奶粉混合加入至棉花糖中，翻拌一会，不超过30秒，立即关火，继续翻拌。喜欢硬的可以再翻拌一会才关火，喜欢更软的可以在加入奶粉之后马上关火。
步骤3/6 点击查看大图
翻拌均匀加入60g蔓越莓和75g坚果，刮刀翻拌，也可以戴手套抓匀
步骤4/6 点击查看大图
最后倒出来在方形的模具里整形，趁热用筛子把10g奶粉撒在表面，把雪花酥放在旁边晾凉，这时候可以开始收拾一下工具啦，雪花酥变硬就方便切块了
步骤5/6 点击查看大图
拍照，开吃！
最后一步点击查看大图
以上的图片都是其他味道的雪花酥抹茶，海盐玫瑰，芝麻，咸蛋黄肉松，巧克力最令我惊喜的就是咖啡了！

小贴士

全程小火操作用手套抓会更均匀，刚开始会有点粘，过会就不粘了棉花糖的牌子我用的是无极岛的，其他牌子也可以的饼干一般都是小奇福，葫芦这类的饼干，如果想早点吃到，可以采用嘉顿的动物饼干，超市就可以买到，也很酥～做好的雪花酥一定要密封保存哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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