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花卷的做法

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花卷

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一般北方的家庭在逢年过节甚至是不逢年过节的开心时候都会去蒸一大锅馒头花卷，小时候的我最喜欢这些日子，可以按照自己想想去塑造各种花卷造型，一般情况下逢年过节都会做一些比较麻烦但是很漂亮的造型，比如这样花一般造型的花卷~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

水适量

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加入一点点糖和酵母，慢慢加水，揉成面团
步骤2/13 点击查看大图
揉到盆、手、面三光的状态之后盖上湿布放到温暖的地方发酵
步骤3/13 点击查看大图
发酵成为两倍左右大小，就可以拿出来再次揉面整形了
步骤4/13 点击查看大图
分隔成为小剂子，然后擀开成为圆片状
步骤5/13 点击查看大图
上面抹上一层油，对折
步骤6/13 点击查看大图
再次抹上一层油，对折
步骤7/13 点击查看大图
切成三份
步骤8/13 点击查看大图
做两份一模一样的，选取最大的一块和最小的一块如图所示放置
步骤9/13 点击查看大图
中间用筷子压一下
步骤10/13 点击查看大图
然后两侧分别用筷子向里面夹起来
步骤11/13 点击查看大图
最后捏一下中间就好
步骤12/13 点击查看大图
放在蒸盘上面进行最后的20分钟醒发
最后一步点击查看大图
放到蒸烤箱里面，25分钟到半个小时就好啦!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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