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巧克力麦芬的做法

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巧克力麦芬

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可可味浓郁

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 125克

、

可可粉 15克

、

泡打粉 3克

、

耐烘烤巧克力豆一小把

、

糖粉 60克

、

黄油 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糖粉用刮板压散，黄油用手掌撑开。
步骤2/10 点击查看大图
手掌将两者顺着一个方向搓揉均匀，到颜色发白可分多次加入蛋液。
步骤3/10 点击查看大图
两个蛋分10-15次加入搓匀，每次搓到蛋液完全吸收呈现丝滑的感觉再加入下一次蛋液。
步骤4/10 点击查看大图
加入低筋粉和可可粉，手掌搓揉均匀。
步骤5/10 点击查看大图
烤箱预热，拌好的麦芬糊装入裱花袋剪小口，蛋挞模里加纸托，在纸托里垂直将裱花袋挤下。不加可可粉就是原味的，上面可淋上喜欢的果酱装饰。
步骤6/10 点击查看大图
撒可可豆装饰。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱上下火180°C烘烤25分钟。
步骤8/10 点击查看大图
烘好的样子，开花很漂亮。
步骤9/10 点击查看大图
开花照，可以看到组织均匀。
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开张近距离特写。

小贴士

这个分量的配料够做六个蛋挞模具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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