是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
第二（大盘鸡）糊辣味2019.3.14的做法 点击查看大图

第二（大盘鸡）糊辣味2019.3.14

浏览 8714 · 收藏 123 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

coco李红

糊辣味，需要干辣椒籽才香，不去籽才香，用干辣椒，花椒炝锅才香。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
1.三黄鸡 r 8两
、
2.油
、
3.郫县豆瓣
、
4.干辣椒，花椒 各一把
、
5.青椒 3
、
6.胡椒粉 少量
、
7.达恒红苕淀粉 少量
、
8.海天蚝油 少量
、
9.泡红椒 3个
、
10.小麻花 8个
、
11.洋葱 小半个
、
12.大葱头 一根
、
13.姜米 少量
、
14.大蒜米 少量
、
15.白胡椒 少量
、
16.辣椒面 少量
、
1.三黄鸡斩块，盐少许好有少许胡椒粉少许和匀，加淀粉和匀，加熟菜油和匀码味
、
2.炒锅内，阿油烧至四成恩下豆瓣炒香时，渣江米蒜米，洋葱块炒香倒入碗中备用。（姜米先倒，蒜米后倒，蒜米比姜米多）
、
3.炒锅烧净后灸好锅后，加油烧至六成油温下鸡块炸熟，3两油，油温至六成再复炸一次
、
4.过累油温烧至五成下干辣椒节，花椒粒炝香（辣椒结变色） 下鸡块，姜米，蒜米，青，红椒节，大葱丁，白糖少许，蚝油少许，洋葱块，炒制好的豆瓣，辣椒面炒匀关火，加压碎的麻花和匀装盘。
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

换个做法

大盘鸡的其他做法

大盘鸡的相关分类

马蹄 棒棒糖 早饭 清淡 酸菜 宴客菜 更多

大盘鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许