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肉末蒸蛋的做法

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肉末蒸蛋

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肉末蒸蛋是一道营养丰富的快手菜，细腻嫩滑、鲜香美味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 50g

、

鸡蛋 2个

、

小葱 1棵

、

料酒 1勺

、

花生油少许

、

姜 2片

、

腌肉材料：

、

蒸鱼豉油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉 2g

、

淀粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材
步骤2/20 点击查看大图
小葱清洗干净切圈
步骤3/20 点击查看大图
猪肉洗干净剁成肉末加入少许盐
步骤4/20 点击查看大图
胡椒粉
步骤5/20 点击查看大图
料酒
步骤6/20 点击查看大图
蒸鱼豉油
步骤7/20 点击查看大图
淀粉
步骤8/20 点击查看大图
搅拌均匀腌制五分钟
步骤9/20 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗里加少许盐搅打均匀，再加入同等量的温水搅匀
步骤10/20 点击查看大图
蒸蛋器加入水，水量约量杯的最高水位处
步骤11/20 点击查看大图
将蛋液过筛两遍
步骤12/20 点击查看大图
插上电源线蒸熟（8分钟左右）
步骤13/20 点击查看大图
利用蒸蛋的时间炒肉末。锅中倒入适量花生油加热至七成热放入姜片爆香再取出姜片
步骤14/20 点击查看大图
倒入肉末翻炒片刻
步骤15/20 点击查看大图
烹入1勺料酒提香加少许热水翻炒至熟
步骤16/20 点击查看大图
撒葱花
步骤17/20 点击查看大图
将炒熟的肉末浇在蒸蛋上
步骤18/20 点击查看大图
细腻嫩滑，鲜香美味
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、鸡蛋和温水的比例为1:1 2、蒸蛋时间为8分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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