榴莲曲奇
第一次做烘焙,榴莲曲奇,和90%的新手一样,在失败中品尝着幸福,享受着过程的快乐时光!因为这是爱心甜点!
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步骤1/22
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拿出称,称好食材
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步骤2/22
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一个鸡蛋打撒成蛋液,我用的土鸡蛋,黄得美丽
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步骤3/22
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榴莲肉放料理机打成泥
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步骤4/22
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黄油放置室温打散
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步骤5/22
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打至顺滑
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步骤6/22
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加糖粉打融合,然后分三次加蛋液每次打顺滑再添加。最后加榴莲混合
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步骤7/22
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低粉过筛
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步骤8/22
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筛入打好的黄油榴莲酱中
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步骤9/22
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搅拌均匀
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步骤10/22
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上好裱花头,装入裱花袋
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步骤11/22
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我用的八瓣基础款
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步骤12/22
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烤盘上铺好油纸,开始挤花
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步骤13/22
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每个之间要有距离,边挤边拍
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步骤14/22
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不想浪费,又加了几个小的,(第一次做看的这些花花,感觉出成功的喜悦涌上心头!!
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步骤15/22
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烤箱160度预热10分钟,放入烤盘,几分钟后,吱吱冒油,出演了花花变型记,我的心也跟着塌陷了
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步骤16/22
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开箱门,它也没站起来
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步骤17/22
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25分钟时间到,出炉放凉架上,颜色不错,时间也合适
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步骤18/22
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变身了,也给它穿上漂亮衣服,一(路)有你,真好!味道超级棒,凉后是软糯香甜,满口榴莲飘香!
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步骤19/22
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总结一下花花塌陷的原因:1、黄油过度融化(我为了节省时间,冷藏的黄油放微波炉解冻了1分钟,有一小点融化了,错了)2、因为加了榴莲湿度增加,低粉可以再加少许。 这给我了下次做好的机会!抽空再来一次!
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步骤20/22
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第二次做没塌,减少了榴莲肉和蛋清的量,主要是黄油没进微波炉,软化不能过度
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步骤21/22
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包装好
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最后一步
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晒个单人照
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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