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龙井炒了个虾的做法

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龙井炒了个虾

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今天去总喝茶的茶叶店喝茶，买了一些去年处理的龙井，回来的路上老婆想吃炒虾。我们本地渤海湾的虾还没下来，就买了一些南美白虾，除了个头大一些味道真不如渤海湾好

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 400g

、

西湖龙井 8g

、

盐适量

、

开水 50毫升

、

白胡椒适量

、

蒜末适量

、

葱花（葱青）适量

、

面包屑适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去虾线，龙井泡十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
茶叶叶用厨房纸吸去大部分水分，凉一下茶水泡虾加适量盐泡20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
热锅小火煲去剩余水分。
步骤4/9 点击查看大图
加入食用油炸酥。
步骤5/9 点击查看大图
面包屑用完了我改用方便了，做好发现比用面包屑好看。
步骤6/9 点击查看大图
热锅加入食用油中火把虾两面炸至金黄待用，过程中用铲子压一下这样会出更多虾油。
步骤7/9 点击查看大图
热锅加入食用油小火先把蒜末炒黄，再放入葱花方便面翻炒至方便面变黄。
步骤8/9 点击查看大图
加入炸好的虾，放盐、白胡椒、炸好的龙井茶叶。
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

去虾线:背线挑虾头下面的第二节和虾尾上上面的第二节，腹线直接用刀划开取出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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