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四川香辣干碟蘸料的做法

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四川香辣干碟蘸料

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吃串串，吃火锅，冒菜，烤肉，少不了它。制作简单方便。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干辣椒 50克

、

黄豆 15克

、

花生米 15克

、

八角，桂皮，香叶适量

、

盐 15克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小火，将盐，黄豆，花生米，八角，桂皮，香叶入锅，翻炒至豆类7分熟。（大概8-10分钟）
步骤2/6 点击查看大图
放入干辣椒炒至辣椒酥脆（大概5分钟）
步骤3/6 点击查看大图
关火，将材料用漏勺全部捞出，过滤掉盐。
步骤4/6 点击查看大图
用料理机打碎（不用打成粉末，影响口感），加入炒过的盐和白芝麻，鸡精操作即可。（盐和辣椒可以根据个人的口味来适当增加或者是减少。）
步骤5/6 点击查看大图
麻辣爽口
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口味重的朋友还可以加入五香粉和孜然。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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