榄菜肉末炒豆角
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用橄榄菜点缀小炒,已经越来越多地为粤菜师傅采用。榄菜的咸香与肉的鲜、豆角的清配合,味道奇特,以之下饭,简直绝妙!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
青豆角洗净切碎,肉末调拌油盐、豆粉;
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步骤2/4
大蒜起锅,把青豆角炒熟,舀起;
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步骤3/4
再开油锅,爆炒肉末至8成熟,
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最后一步
倒入青豆角和榄菜同炒至熟,期间放些许盐糖——好了!
小贴士
橄榄菜是熟物,并已有盐,在此菜中只起点缀作用,因此不宜早放、多放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
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