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龙骨莲藕汤

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长不大的贡菜

1 水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥； 2 骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心； 3 在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好； 4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不 宜食用。 5 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
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1小时以上   |   配菜(中级)
莲藕 1节
、
筒骨 1根
、
葱 两端
、
姜 3片
、
料酒 1勺
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1 水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥； 2 骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心； 3 在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好； 4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不 宜食用。 5 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

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