伍仁 ，豆沙元宵
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食材清单
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红豆沙（豆沙馅）
500g
、
花生碎（伍仁馅）
250g
、
核桃（伍仁馅）
150g
、
黑芝麻（伍仁馅）
150g
、
麦芽糖（伍仁馅）
150g
、
猪油（伍仁馅）
30g
、
调好的麻酱汤汁（伍仁馅）
100毫升
、
糯米粉
1300g
烹饪步骤
-
步骤1/2
伍仁馅：将花生仁，核桃仁，黑芝麻在搅拌机打成果仁碎，不要打成粉末口感不好，然后倒入盆里加入调好的麻酱汤，猪油，麦芽糖搅拌均匀，分割8克一个的小圆球放入倒了糯米粉的面盆里。红豆沙直接分割8克的圆球也放进面盆里。
-
最后一步
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用面盆来回摇晃使面粉均匀粘在馅仁上，然后把陷仁放在笊篱上迅速过水再放回面粉里继续滚，来回五次就成功了，做好的元宵放入塑料袋冻在冰箱一晚就可以吃了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-24
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