水晶猪蹄
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烹饪步骤
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步骤1/3
猪蹄用清水浸泡八小时
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步骤2/3
入冷水锅中,加入葱、姜,麻椒5颗,料酒,大火煮开改用小火慢煮大约两小时,取出入冰水中浸泡半小时。
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最后一步
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调制蘸料:蒜、姜,麻椒5颗切碎,小米辣、杭椒切碎,生抽、醋、香油、麻油,混合一起调匀浇在猪蹄上即可装盘。
小贴士
清脆柔韧不油腻,麻香软糯冰凉爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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