美味手卷饼
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步骤1/5
1、倒出适量面粉在小盆中，缓慢倒水搅拌，呈现棉絮状就说明水合适了。
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步骤2/5
2、取出，放在面板上揉面大约10分钟，看见面团很光滑即可，然后在30度的温度下发酵。
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步骤3/5
3、30分钟后，取出放面板上，继续揉面至和未发酵之前一样大小。把揉好的面团分成一个个大小适中的团，用擀面杖擀成厚度适中的面皮。
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步骤4/5
4、倒少量植物油在平底锅内，油烧热后放入肉末，炒至熟透，加入少量酱油调味。
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最后一步
5、倒入少量橄榄油在平底锅中，把擀好的面皮放在里面烙，面皮涨起就熟了，取出放在盘子中。把调料切成末撒在烙好的面皮上，卷成卷，即可。
面皮绵软，调料入味。面团发酵不要太长，如起蜂窝眼，就是发酵过头了。
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发布于 2017-03-27
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