酸辣小包菜
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步骤1/5
小包菜洗干净,对半切开,控干水分;
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步骤2/5
炒锅倒入食用油、花椒,慢火炸至花椒变黑捞出不用;
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步骤3/5
大火放辣椒干、蒜瓣煸出香味后,倒入小包菜快速翻炒;
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步骤4/5
喷入料酒,盖锅盖焖1-2分钟;
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最后一步
后加入酱油、白醋炒匀熄火后拌入少许蜜糖即成。
花椒大火炸易糊,需冷油慢火炸香;
白醋从锅边加入,更能发挥醋香;
蜜糖易糊,切记熄火后加入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-20
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