蒜苗冬笋炒腊肉
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步骤1/6
腊肉放入凉水稍煮一下，放凉切片。
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步骤2/6
冬笋切片，蒜苗切段
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步骤3/6
锅烧油下腊肉微炒
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步骤4/6
盛出腊肉后倒入冬笋翻炒，因为冬笋不好熟，所以要先下锅翻炒一会，觉得半熟是下蒜苗一起翻炒
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步骤5/6
冬笋和蒜苗都差不多八分熟是放入炒过的腊肉一起炒匀，放少量盐，出锅。
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最后一步
这道菜如果想口味重一点可以在最一开始炒腊肉之前炒一些豆豉会很香。还可以放少量老抽上色。喜欢辣的也可以翘辣椒
蒜苗要嫩，老的没水分就不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-01
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