番茄鱼
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酸甜清爽。可随意添加蔬菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材，清洗干净。黑鱼片成鱼片后用少许盐，生姜，胡椒粉，料酒腌制。
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步骤2/4
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番茄顶部花刀，烧锅热水，水开后，花刀那面朝下，并把热水均匀浇在番茄身上。番茄皮卷翘后，取出，剥皮，剁碎。
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步骤3/4
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热锅多放些油，将番茄末倒入，小火慢熬，直至出沙出水。
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最后一步
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番茄末加开水后者高汤，水开后，先放入菌类，稍微多煮一会，然后放入鱼头，鱼骨。熬煮一会后，放入豆芽。最后将鱼片一片片用筷子夹起放入。放入适量盐，撒入香菜，出锅。
小贴士
番茄绰水剥皮，尽量切小一点。这样熬煮的汤细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-31
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