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大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法

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大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头

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在必胜客吃过黄金鱼籽酱虾球和芝士黄金鸡球，女儿很喜欢，只要那位爱抢食的爸爸不在，每次都是女儿一人独享，但是我知道孩子不能多吃鱼籽，所以动下脑筋将两者结合改制成黄金芝士虾球，给女儿解馋呢！宝贝，以后想吃，妈妈给你在家做来吃，多方便啊！呵呵！

食材清单加入采购清单

大虾 12个

、

马苏里拉奶酪一大把

、

淀粉适量

、

盐少许

、

黄酒少许

、

鸡蛋一个（打散）

、

面包糠（土司自制）土司做三明治时切下的边

、

保鲜袋（可用可不用）一次性手套更好

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大虾洗净，去头（不用去壳），去虾线，去壳，虾头与虾尾不要扔，备用。把虾肉剁碎，加入盐，黄酒，少许淀粉和橄榄油拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
将土司放入料理机制成面包糠，再准备好淀粉，马苏里拉奶酪和打散的鸡蛋。
步骤3/13 点击查看大图
碎虾肉放手中整整形，加入软化的马苏里拉奶酪，并把虾肉滚圆，搓成球形，使之完全能包住马苏里拉奶酪。
步骤4/13 点击查看大图
再放入淀粉中滚圈，使之被均匀的包裹住。
步骤5/13 点击查看大图
记得一定要装上虾尾，多漂亮啊。
步骤6/13 点击查看大图
再放入鸡蛋液中滚一圈后，取出放入制作好的面包糠中再滚一圈。
步骤7/13 点击查看大图
这是滚好后的图片，此时要热油锅，大概烧至七八成的时候，放入虾球。
步骤8/13 点击查看大图
一定要转小火，不然炸出的颜色会黑哦！一般炸至金黄即可。
步骤9/13 点击查看大图
取出沥油装盘。我用了12个大虾，只做了5个虾球。
步骤10/13 点击查看大图
近照。
步骤11/13 点击查看大图
咬一口。
步骤12/13 点击查看大图
现在制作虾头，将虾头放入油锅爆香，倒掉多余的油，加入刚才多下的鸡蛋和面包糠翻炒即可。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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