山药排骨汤
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我家买山药只能做这个菜，别的做法吃不下山药，这个做法山药很软糯。
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1小时以上
| 切墩(初级)
排骨，山药
、
盐，葱花，香菜，胡椒粉
烹饪步骤
-
步骤1/1
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要提前把排骨焯水后捞出，水倒掉，重新煮排骨，多放水，煮熟捞出凉了之后把表层的油用小勺刮出扔掉，排骨和汤水重新入锅，山药打皮切滚刀块，用水泡上，待排骨开锅后倒入山药。小火慢炖，山药炖好了，汤水会很白，吃起来像土豆似的很面，没煮好就会像鸭梨咯吱咯吱的口感，煮好关火撒盐，胡椒粉少量，葱花香菜依口味添加。也可以把葱花香菜撒在碗里，汤直接盛入碗里，这样吃不完再热时不会窜味。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-01
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