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紫薯小蛋糕的做法

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紫薯小蛋糕

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食材清单加入采购清单

紫薯泥 300g

、

低粉 100g

、

炼乳 100g

、

糖粉 20g

、

细砂糖 60g+20g

、

鸡蛋 4个

、

小一点的紫薯捣成泥

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
紫薯蒸熟捣烂（我是拿烤箱230度烤50分钟的）、加入炼乳和糖粉均匀混合
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄加入20g砂糖打散，发白即可……混入到紫薯泥中
步骤3/5 点击查看大图
蛋白分三次加入60g砂糖打发到不流动状态，分三次用切拌法混入蛋黄紫薯泥中
步骤4/5
入模具中……180度烤，时间根据烤箱定……蛋糕插入牙签没有粘黏就是好了
最后一步
最后用紫薯泥抹在蛋糕表面……

小贴士

紫薯味道淡加炼乳会很好吃，如果不喜欢可以换淡奶油，总量不变就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-05

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