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竹荪腐竹排骨煲的做法

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竹荪腐竹排骨煲

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猪肋排不但肉质鲜嫩，更含有很高的蛋白质、维生素B、锌和铁，而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低，可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素，对人体健康非常有益处。用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

肋排 300g

、

竹荪 20g

、

腐竹 60g

、

虾米适量

、

蒜末适量

、

油适量

、

生粉适量

、

鸡粉适量

、

胡椒粉适量

、

砂糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：竹荪、腐竹和肋排。
步骤2/12 点击查看大图
将肋排洗净，去血水。
步骤3/12 点击查看大图
加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
步骤4/12 点击查看大图
将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
步骤5/12 点击查看大图
然后焯烫一下，沥干，待用。
步骤6/12 点击查看大图
热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
步骤7/12 点击查看大图
放入腌制好的肋排。
步骤8/12 点击查看大图
盖锅盖，小火煲至20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
揭盖，放入竹荪和腐竹。
步骤10/12 点击查看大图
倒入芡汁。
步骤11/12 点击查看大图
盖锅盖，文火煲10分钟。
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揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。

小贴士

肋排的腌制时间越长也入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-08

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