芝麻汤圆
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将芝麻烤熟。将生板油去掉筋膜，剁成 泥状，同白糖，猪油一起，放入拌好的芝麻中，拌匀即可。
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步骤2/4
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糯米粉加适量清水，揉成面团。揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝。
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步骤3/4
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放入芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.（用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）
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最后一步
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用酒酿或糖先煮开水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可。和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破。
小贴士
吃了这么多年的汤圆，吃来吃去还是最爱黑芝麻的！U^ェ^U
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-08
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