纯素糊塌子
口感很柔软，老人小孩吃也不错。
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步骤1/6
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西葫芦洗净后切成四份，用擦板擦成丝
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步骤2/6
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西葫芦丝中加入盐，拌匀等十分钟左右，会出些汁，加入面粉，逐步加，用筷子搅匀，期间可少量加水。
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步骤3/6
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成面糊后再用筷子多搅一会，以便上劲，之后烙制时口感更好。
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步骤4/6
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锅用中小火热好后，放油，整个锅底都沾上油后，放一勺面糊，用烙煎饼的小铲，弄平整，盖盖，约一分钟。
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步骤5/6
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打开锅盖，刷油，翻面后再盖上锅盖约一分钟(烙饼时火都是中小火，依据各家的锅不同，自己调整，总体讲火要小一些，要匀。)
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最后一步
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两面都已烙至金黄，饼薄可以出锅，饼厚一点的话，再翻面烙半分钟即可出锅。
锅选用省油省火的皇后精锅或是不粘锅，锅中小火热透，油少放即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-24
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