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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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四季豆半斤

、

面条半斤

、

五花肉二两

、

大料 2个

、

花椒 20粒

、

蒜半头

、

陈醋一汤匙

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/4
豆角择好成三段，五花肉切小块，蒜切沫
步骤2/4
放少许油，油热后煸炒五花肉至变色出油，下豆角炒一分钟，放老抽和盐继续炒一分钟后加水，没过豆角一厘米，水开后把汤盛出，剩下的汤可以露出一点豆角。
步骤3/4
平铺一层面条，在面条上撒少许植物油后再平铺一层面条，把火调小，盖锅盖。隔一小会儿看一下，水少的话就加刚才的豆角汤进去，大概得加三次左右，一定要小火，勤看锅小心糊锅。
最后一步
十分钟左右把醋沿着锅边撒进锅里，马上盖盖让醋香味进到锅里，几秒后开盖把蒜撒进去拌一下，关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-15

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