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牛肉蛋花粥的做法

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牛肉蛋花粥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉末

、

鸡蛋

、

糯米

、

高汤（水）

、

料酒

、

生抽

、

干香菇

、

大米

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/6
将干香菇提前泡软，切成丁
步骤2/6
将米洗净，加上水，开始煮粥；在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清，腌制10分钟
步骤3/6
. 再粥快要煮好的时候（米开花的时候），烧热锅中的油，倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒
步骤4/6
加入生抽，盐，及高汤（或者水，量不用太多，稍没过牛肉香菇丁即可），煮开后，再小火焖煮几分钟
步骤5/6
将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中，继续煮10分钟左右，汤汁粘稠即可
最后一步
最后倒入一个打散的鸡蛋，用筷子快速搅散，再关火闷一分钟，最后撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-22

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