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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软哦。今天和大家分享的是奶油泡芙最简单的做法，在家完全可以做出诱人的泡芙哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐

、

黄油

、

低筋面粉 60G

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所需的材料
步骤2/13 点击查看大图
牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火；
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉60G
步骤4/13 点击查看大图
用木勺均匀的拌成面团
步骤5/13 点击查看大图
再次开火，中火，不断搅拌，知道锅底出现面糊薄膜后关火
步骤6/13 点击查看大图
每次拌匀后再加入下一次的蛋液
步骤7/13 点击查看大图
拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可；
步骤8/13 点击查看大图
将面糊装入裱花带中
步骤9/13 点击查看大图
烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉；
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油加糖隔冰水打发；
步骤12/13 点击查看大图
将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油；
最后一步点击查看大图
或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油；

小贴士

自制泡芙就是这么简单！动心的吃货们快点来试试吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-11

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