蛋饺
特别怀念这道菜。爸爸的味道!
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步骤1/6
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肉末加入切碎的香菇末，入适量盐，胡椒粉，鸡精，一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。香菇最好挤干水分。
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步骤2/6
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鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散至起泡。
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步骤3/6
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家里有小的平底锅，煎个鸡蛋刚好！锅内加入少量油，也可以用刷子刷薄薄一层。倒入蛋液。
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步骤4/6
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趁着蛋液没有完全凝固的时候，偏向一边加入肉末。记得肉末不要太多，要不蛋皮就破了。
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步骤5/6
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把蛋皮从一边向另一边翻过去，并且用筷子压实接缝处。
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最后一步
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两面煎至微黄就可以出锅拉！这个是未全熟的，可不能立即吃哦！
蛋液厚，肉末可以稍微多些。蛋液薄，肉末也要少些。这道菜，可以用来做汤，也可以蒸熟后，淋些番茄酱在上面吃.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-28
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