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透心凉红糖芝麻糍粑的做法

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透心凉红糖芝麻糍粑

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一直想吃糍粑~四川的小吃，因为是成都人，但是常年在首尔吃不到。所以打算自己做，有加一些自己的小创意进去~外面卖的都是热糍粑~我做的是透心凉的冰凉糍粑适合夏天~

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米

、

红糖

、

芝麻

、

山药粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备糯米~
步骤2/13 点击查看大图
找个碗倒入需要分量的糯米~
步骤3/13 点击查看大图
把糯米洗干净后用清水泡着，当然泡越久越好一天半天的~
步骤4/13 点击查看大图
然后用电饭煲把泡了段时间的糯米煮好~还是不能太多水了喔~按照煮米饭那样就行~水没过手背~
步骤5/13 点击查看大图
然后用擀面杖把煮好的糯米搅拌成看不到小米粒的米糊。糯米特别的粘稠~
步骤6/13 点击查看大图
因为今天介绍两种做法所以把糯米糊分成两份，一份用来做红糖味，一份用来做椒盐味
步骤7/13 点击查看大图
用来做红糖味的加入一些山药粉~山药粉也是美容养颜~增加粘稠和绵密度~还有香味~
步骤8/13 点击查看大图
然后加入黑芝麻~香味四溢
步骤9/13 点击查看大图
接着可以把做好的米糊放入模具中放到冰箱冷藏一会~硬了以后取出来有造型当冰激淋一样吃~
步骤10/13 点击查看大图
因为时间有限，今天没有等待模具上冷藏好的糍粑。做了普通的小圆有点定不了型~稍微冷藏了一下表皮是透心凉的硬体
步骤11/13 点击查看大图
找个小碗放入红糖
步骤12/13 点击查看大图
加入一小点开水让它化开变成红糖水。粘稠的~然后冷却
最后一步点击查看大图
最后淋到我们冷藏好的糍粑上就大功告成啦

小贴士

微博：http://weibo.com/pinkholic2013 淘宝店：http://pinkholic.taobao.com 店铺微信: pinkholicshop

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-01

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