乳香花生炖猪蹄
我喜欢猪蹄汤，老公喜欢酱猪蹄，可我不喜欢酱猪蹄的闲味不够香又很黑，因此为了调和二人口感，发明了这种吃法。
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步骤1/6
猪蹄洗净，放锅中煮开，焯一下血水，然后放入冷水中洗净。
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步骤2/6
在高压锅中放入适量水，水要少
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步骤3/6
加入姜片，花椒，大料，葱，料酒，老抽，腐乳汁，黄豆酱，盐和蚝油。加一点香油，然后压力锅25分钟。
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步骤4/6
取出压力锅中的猪蹄，花生，放凉，锅中放入油，下猪蹄，冰糖，炒至上色。
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步骤5/6
把压力锅中剩余的汤汁过滤出，加入炒好上色的猪蹄中，大火烧开，调小火，炖五分钟，然后大火收汤即可。
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最后一步
切葱丝，香菜，放到猪蹄上方。ok，可以上桌。
腐乳块捣碎了融入汤中，使得汤汁更粘稠，喜欢辣味的可以放点干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-06
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