木瓜酿鸡胸
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木瓜营养价值高，但若直接食用，口感并不佳。所以就想着这样简单加工了一下，还不错。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鲜嫩鸡肉用玉米淀粉+黄酒腌渍15分左右
-
步骤2/3
将半斤木瓜切丁
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最后一步
起油锅，油七成热后，小火翻炒鸡肉，肉色呈白后，倒入木瓜丁，翻约2分即可，倒入泰式辣酱，再次翻炒2-3分钟，临锅前加少许盐即可入盘。
小贴士
因木瓜肉质滑软，故我选了同样质地的鸡肉与其搭菜。做法没有太过花哨：
心得：--不可大火，因为无论木瓜还是鸡肉都质软，
--本着木瓜的半菜半水果属性，不要加太重调味料，少许盐即可。
味道：口感滑软，去掉了木瓜的生涩味，泰式风味，酸甜入口。
简单好做，营养不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-10
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