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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30-45分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

糖

、

醋

、

味极鲜

、

花生油

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

大料

、

香叶

、

桂皮

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3
排骨小块，洗过后，放入锅中加冷水烧开3分钟，卯干净！
步骤2/3
排骨用味极鲜，料酒，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，醋，糖腌制20分钟
最后一步
另起锅，四勺花生油加三勺的糖，小火烧，要不断的搅动，起泡后加入，炸好的排骨，翻炒，加老抽，醋（红醋最好，我用的普通米醋），继续翻炒，收汁！

小贴士

炒糖时，火要非常小，防止糖炒糊了！最后起锅前尝一下口感，再做调整，加糖或醋等！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-13

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