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牛尾汤的做法

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牛尾汤

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牛尾巴半根

、

姜

、

料酒

、

六月鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛尾切小块，用水冲洗一下；
步骤2/8 点击查看大图
锅中烧开水，加入一块姜，一勺料酒；
步骤3/8 点击查看大图
将牛尾放入焯水，捞出后用水冲洗干净；
步骤4/8 点击查看大图
铸铁锅中放入适量的冷水，加入焯好的牛尾，放入一块姜，二勺料酒；
步骤5/8 点击查看大图
大火烧开转小火慢炖三小时左右；
步骤6/8 点击查看大图
放入半汤勺六月鲜酱油，搅拌均匀后再加入几颗枸杞，再炖一二分钟；
步骤7/8 点击查看大图
放入香菜，起锅开喝。
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小贴士

[唠叨几句] 1、牛尾最好请摊主切成小块，自家用的刀根本无法切好牛尾； 2、焯水时放入姜和料酒，是为了更好的去味，不知道别家是如何做的，反正我家肉类的焯水是一定会放这二样东东的。 3、不喜欢用酱油的可以用盐代替，牛尾非常鲜美，根本不需要加其他调味品，只要一些盐就足够了。 4、不喜欢香菜的可以用芹菜代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-08

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