豌豆酥
其实这个菜谱是从贝太厨房里找出的，原创菜谱是制作的木瓜酥，但是没买木瓜，索性就用了豌豆代替，但是味道也很好，不是很甜，但是香酥至极我们家桃宝很爱吃，没有枉费我的一番心血
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步骤1/19
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豌豆煮熟放入10g绵白糖，用料理棒打成泥，喜欢甜的话多放点糖也可。主要是宝吃没放太多。
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步骤2/19
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普通面粉中加入猪油（40g），绵白糖（20g），凉开水40ml，揉成淡黄色面团，为油皮。
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步骤3/19
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低筋面粉中加入抹茶粉，剩余的猪油（45g），凉开水20ml，揉成绿色面团，为酥皮
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步骤4/19
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揉好的酥皮团
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步骤5/19
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将油皮与酥皮各分成同等大小的面团
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步骤6/19
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将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团
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步骤7/19
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然后将油皮面片收口，制成双色面团
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步骤8/19
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收好口的双色面团
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步骤9/19
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将双色面团轻轻擀开成椭圆型双色面皮。
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步骤10/19
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用手轻轻将面皮卷起来
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步骤11/19
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卷好的面皮
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步骤12/19
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全部卷好后附保鲜膜放冰箱冷藏室静置15分钟
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步骤13/19
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取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下
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步骤14/19
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把面团擀成面片
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步骤15/19
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中间包上打好的豌豆泥。制成豌豆酥。
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步骤16/19
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下面口收紧。在团一团。这是成品
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步骤17/19
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将包好的豌豆酥摆入烤盘，移入已预热好的烤箱中，200度，烘烤20分，看到表皮有小裂口即可
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步骤18/19
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这是烤好后的样子，出烤箱时忘记拍图了
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最后一步
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这是所有备料的图，前面忘记发了，补一张
猪油是之前买肥肉太多时自己炼的油。2抹茶粉少许就好，颜色淡淡的也漂亮的。如用木瓜的话，选择熟木瓜，去皮去籽，剁成木瓜果泥，其他步骤一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-14
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