红豆糯米糍
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步骤1/11
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红豆煮至开花，入食品料理机打成糊状，倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份
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步骤2/11
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将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳，盐趁热搅拌，甜度以适合自己口味为佳，完成之后入冰箱冷藏。
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步骤3/11
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冷藏半小时之后，搓成小圆球待用。
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步骤4/11
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平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄。
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步骤5/11
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将糯米粉和鹰粟粉以3：1混合，加入牛奶，和砂糖，调成无顆粒薄浆，上笼蒸二十五分钟
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步骤6/11
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蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏
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步骤7/11
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将冷藏过的粉团拿出。
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步骤8/11
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挖一勺熟粉浆予保鲜膜，搓圆压扁放入豆沙馅。
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步骤9/11
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叠加
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步骤10/11
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滚圆。
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最后一步
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将完成团子沾上炒熟的粉，糯米糍完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-21
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