鹅蛋版奶黄手指饼干
最后的一个鹅蛋，剩下的半个蛋黄。原本为它计划了君之的蛋黄饼干，但要配上一个鸡蛋，90克面粉，未免分量太多。忽然想到孟老师有一款奶黄手指饼干，应该也是一道使用蛋黄的饼干。找出来一看，原来是一道纯蛋黄的饼干，方子中蛋黄的用量虽略多于半个鹅蛋黄，但按比例减量正好可以解决掉这蛋黄，而不需要额外地去增加太多的其他材料。立马改变计划，舍弃君之的蛋黄饼干，就来这鹅蛋的奶黄手指饼。 方子中有一点点杏仁粉，量太少，为之启封一整袋杏仁粉好像有点不值当，索性把它全换成面粉。好像效果也不错。面糊长势良好，圆圆滚滚，胖乎乎的胖手指。。。
-
步骤1/10
点击查看大图
用料：鹅蛋黄35克，糖粉20克，低筋粉30克，奶粉10克，泡打粉1/4小勺
-
步骤2/10
点击查看大图
将蛋黄与糖粉混合，
-
步骤3/10
点击查看大图
用打蛋器快速搅打成浓稠发白的蛋黄糊。
-
步骤4/10
点击查看大图
面粉，泡打粉，奶粉混合，筛入蛋黄糊中，
-
步骤5/10
点击查看大图
以不规则的方向拌匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
装入圆口裱花袋。
-
步骤7/10
点击查看大图
在烤盘上挤成条状。
-
步骤8/10
点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20分钟左右，熄火，用余温焖10分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
出炉
-
最后一步
点击查看大图
置晾架上晾凉。
出炉后，需趁热将成品铲起。
蛋黄糊尽量打发均匀，成品效果较好。
烤箱火力与烘烤时间需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-25
奶黄手指饼干的其他做法
奶黄手指饼干的相关分类
奶黄手指饼干的相关推荐
-
李孃孃爱厨房之——自制枇杷膏
3377970人看过 -
自制手工汤圆【萌萌小鸡汤圆】
14659人看过 -
【伴手礼】凤梨酥 菠萝酥
388874人看过 -
向全世界宣布这是最好吃的新年开运凤梨酥
45898人看过 -
包粽子（附详细包法）
267255人看过 -
#餐桌上的春日限定#金丝凤梨酥
178404人看过 -
黄油年糕
23038人看过 -
抹茶芝士奶黄雪媚娘
105774人看过 -
好事(柿)发生(花生)，金沙奶黄，柿子月饼
39847人看过 -
酸奶饼
273498人看过 -
#憋在家里吃什么#凤梨酥
344601人看过 -
四角枕形白米粽 - 让我看看谁还不会包粽子
61229人看过
