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鸡蛋炒面的做法

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鸡蛋炒面

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煮好凉凉的棍棍面一碗

、

鸡蛋两颗

、

豆瓣酱少许

、

辣椒酱少量

、

葱少量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

生菜几片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
高筋面粉加水活成面团，将面团揉直到表面光滑，在面板上擀开，如图，然后在面饼两面抹油。盖保鲜纸。放置半小时
步骤2/3 点击查看大图
把面切成一条一条，拉开，放入开水锅里煮熟。然后将面条捞出凉凉。
最后一步点击查看大图
锅里放油，先炒鸡蛋。鸡蛋炒熟盛出。然后再放油，待油热，放豆瓣酱和辣椒酱，再放葱花和生菜，翻炒几秒钟后，放入凉凉的面条。倒入炒熟的鸡蛋，再放入盐和鸡精，翻炒到各食材都混匀。

小贴士

锅里的面条是扁的，炒面用的面是第二次做的，我在切的时候就搓成了棍。然后才拉开的。炒面最好用棍棍面，当然扁的也行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-24

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