【电饭煲版】无水脆皮蛋糕
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步骤1/6
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蛋清蛋黄分离 蛋黄放入牛奶中
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步骤2/6
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蛋清加几滴白醋 两大勺白糖 用打蛋器打发
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步骤3/6
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牛奶蛋黄搅匀 筛入面粉 朝不规则的方向搅拌 搅成细腻的糊状
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步骤4/6
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蛋白打成奶油状 倒扣蛋白不会流出
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步骤5/6
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电饭煲刷油 底部留稍多一点油 这样做出来的蛋糕会有脆皮的口感 按煮饭键进行预热 跳到保温键后 将将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中 上下搅拌均匀
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最后一步
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搅拌均匀的蛋糕糊倒入电饭煲 盖上盖子 电饭煲按煮饭键 几分钟后跳到保温键 用湿餐布盖在出气口的位置 20分钟后 再按一次煮饭键 跳闸后再闷20分钟 出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-30
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