蒸黑椒排骨豆腐
话说排骨清蒸最能吃出本身的原味，而且，清蒸菜最营养。可是呀，炎炎夏日没啥胃口，总需一些有点刺激性味道的食物才能唤起味蕾的跳跃。所以呀，只要动动一下脑筋，在夏日也能胃口大开的。这不，这道蒸黑椒排骨豆腐就别有一番风味呢，鲜美爽口，唇齿留香呐！
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步骤1/7
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食材：老豆腐、肋排和黑椒酱。
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步骤2/7
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将肋排择洗干净，用清水浸泡，去血水。
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步骤3/7
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然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
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步骤4/7
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将老豆腐冲洗一下，切厚片，放入盘子里。
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步骤5/7
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将腌制好的肋排放在豆腐上。
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步骤6/7
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放入沸水中隔水蒸，盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
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最后一步
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揭盖，拿出，即可关火。
排骨选择肋排，要剁小块一点，2.5-3.0CM左右，易熟更透味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-26
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