初夏的菜香味道----煎茭瓜饼
茭瓜书名为西葫芦，我们当地人都叫为茭瓜，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。 初夏的这个品种的茭瓜颜色呈深绿色、条纹状，质地非常嫩、水份多、味道甘甜，清炒、做汤、面食做馅都非常好吃。这道茭瓜饼，非常适合上班族的早餐，做法简单、容易成熟、菜与主食都兼顾了，营养还丰富，新嫩翠绿焦黄的茭瓜饼，一碗稀饭，一天的幸福生活由此开始…………
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步骤1/12
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主料：茭瓜（西葫芦）一个副料：胡萝卜一个、鸡蛋二枚、面粉100克调料：盐、五香粉、
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步骤2/12
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茭瓜洗净，用擦丝器将茭瓜擦丝；
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步骤3/12
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胡萝卜擦丝；
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步骤4/12
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打入鸡蛋；
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步骤5/12
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加适量的盐
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步骤6/12
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五香粉少许；
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步骤7/12
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加入面粉，进行充分搅拌，
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步骤8/12
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搅拌均匀成糊状即可；
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步骤9/12
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平底锅加油烧热；
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步骤10/12
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将茭瓜糊放入平底锅中小火煎,
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步骤11/12
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煎至两面金黄色即可。
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最后一步
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煎好后盛出。
1、千万不要加水，因茭瓜非常嫩，含水量大，加盐后，茭瓜里的水份自然出水；
2、五香粉量要随个人的口味酌量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-27
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