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酱香菜花

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只是随便做做

菜花，又叫花椰菜，是常见的蔬菜。之前，白梗菜花很常见，它具有粉糯的口感。近年来，“有机菜花”也就是青梗散菜花兴起，超市里竟再难觅白梗菜花的踪影。散菜花具有脆爽的口感。这款酱香花菜，成品黄中见白，绿梗清脆，酱香味扑鼻。其做法简单，很容易上手，成就感满满。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
菜花 170g
、
豆瓣酱 5g
、
酱油 5g
、
葱 5g
、
姜 3g
、
植物油 5g
、
食盐 1g
烹饪步骤
小贴士

酱香菜花的酱香味来自于豆瓣酱和酱油。豆瓣酱要选择原味的，黄豆酱也可以。豆瓣酱比较咸，放少量食盐调味即可。菜花易有农药残留，用淡盐水浸泡可以去农残。菜花焯水后已经将熟，翻炒要快速否则菜花会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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