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梅菜扣肉很简单的做法

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梅菜扣肉很简单

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学生党第一次做

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

梅干菜适量

、

姜蒜辣椒适量

、

老抽生抽适量

、

八角 3或4个左右

、

桂皮 1小块

、

盐适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪五花肉洗净把葱打个结姜八角桂皮料酒老抽一起放进去加适量清水煮三十四分钟左右，筷子可以戳破即可
步骤2/11 点击查看大图
捞出晾干（一定要晾干，等下炸的时候不会那么爆）
步骤3/11 点击查看大图
油烧热把皮那一面放下去炸
步骤4/11 点击查看大图
把锅盖盖着以防溅油烫到自己、锅盖可留点缝隙
步骤5/11 点击查看大图
炸好后把肉放到冷水里浸泡
步骤6/11 点击查看大图
把洗干净的梅干菜用刚刚锅里的油炒梅干菜（梅干菜可以提前泡用冷水泡多洗几次避免有沙子）锅里加入蒜、姜、老抽、适量盐、小米椒、蚝油、生抽等调味炒的差不多即可
步骤7/11 点击查看大图
把梅干菜盛出放在盘子里
步骤8/11 点击查看大图
把猪肉切好薄片用酱油蚝油盐搅拌
步骤9/11 点击查看大图
铺在梅干菜上面（主要是家里没有大盘子就这样摆也可以了）把刚刚腌肉的酱淋在上面
步骤10/11 点击查看大图
上高压锅蒸半个小时左右
最后一步点击查看大图
出锅撒上少许葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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