葡萄干辫子面包
-
步骤1/23
点击查看大图
将高筋面粉、全麦粉、酵母、盐、糖、奶粉混合均匀
-
步骤2/23
点击查看大图
加入蛋液
-
步骤3/23
点击查看大图
加入牛奶
-
步骤4/23
点击查看大图
厨师机搅拌
-
步骤5/23
点击查看大图
适时加入黄油
-
步骤6/23
点击查看大图
打出薄膜后整形
-
步骤7/23
点击查看大图
葡萄干提前清洗晾干,面团用手按压成方形,铺好葡萄干
-
步骤8/23
点击查看大图
上下分别沿着1/3处折叠
-
步骤9/23
点击查看大图
左右按1/3处折叠
-
步骤10/23
点击查看大图
上述折叠反复
-
步骤11/23
点击查看大图
整形后一发,至两倍大
-
步骤12/23
点击查看大图
分成6个面团松弛15分钟
-
步骤13/23
点击查看大图
松弛的同时,将奶酥粒材料混合搓粒。
-
步骤14/23
点击查看大图
松弛好的面团按成圆形
-
步骤15/23
点击查看大图
上下沿着1/3处折叠
-
步骤16/23
点击查看大图
向下用掌根压合
-
步骤17/23
点击查看大图
搓成长条
-
步骤18/23
点击查看大图
6个面团都搓成长条后,取3条编辫子,从中间开始往下编
-
步骤19/23
点击查看大图
换成方向继续编完
-
步骤20/23
点击查看大图
第二次发酵,膨胀约1.5倍大
-
步骤21/23
点击查看大图
刷上蛋液
-
步骤22/23
点击查看大图
撒上奶酥粒
-
最后一步
点击查看大图
烤箱200度预热,180度烤20分钟,上色后盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
面包的其他做法
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
巧克力甜面包
78331人看过 -
葡萄干椰蓉泡浆面包
206214人看过 -
#美的烤箱#核桃巧克力面包
85322人看过 -
巧克力面包
440029人看过 -
#奇妙烘焙屋#软糯榴莲披萨附万用披萨底做法
133159人看过 -
巧克力雪花面包
26603人看过 -
巧克力面包
1138356人看过 -
咖啡墨西哥巧克力面包(一次发酵)
68373人看过 -
葡萄干奶酥辫子面包
792702人看过 -
全麦葡萄干面包(面包机)
23665人看过 -
核桃葡萄干面包
50411人看过 -
葡萄干手撕面包
154947人看过