迎夏《快手凉皮》
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步骤1/12
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把除了水之外的食材放入容器混合均匀
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步骤2/12
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先用160克水徐徐倒入，筷子划圈搅拌
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步骤3/12
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160克水加入后的状态
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步骤4/12
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电动打蛋器只装一个头，低速把面糊打至细腻状态
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步骤5/12
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加入剩余的水
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步骤6/12
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搅匀之后面糊倒下成一条线
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步骤7/12
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锅中烧开水，凉皮锣锣刷上油（没有凉皮锣锣可以不锈钢大圆盘代替）舀一勺面糊倒入不锈钢盘转一圈，放入锅中，待凉皮起大泡，拿出。
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步骤8/12
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揭下放盘中，刷些油，以此类推做好所有的
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步骤9/12
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切条
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步骤10/12
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加上黄瓜丝，蒜泥汁（里面含盐和味精）、鲜贝露、生抽和醋、麻酱，香油。
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步骤11/12
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洒上花生碎和辣椒油（因为是免洗的，所以没有面筋，大家可以加点烤麸，烤麸泡好切小块放开水锅里煮1分钟，放到凉水里过一下，攥干水分，放入盘中。
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最后一步
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今天被闺女夸是神仙妈妈！哈哈哈开心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-18
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