蔓越莓蒸蛋糕
这款蒸蛋糕不回缩不塌陷，蒸出来软软弹弹，酸酸甜甜，好吃又不上火。
-
步骤1/16
点击查看大图
牛奶中加入玉米油
-
步骤2/16
点击查看大图
用手动打蛋器搅拌至乳化
-
步骤3/16
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉
-
步骤4/16
点击查看大图
画一字搅拌至无干粉状态
-
步骤5/16
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤6/16
点击查看大图
继续画一字搅拌均匀
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋清分三次加细砂糖打发至直立的尖角
-
步骤8/16
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
-
步骤9/16
点击查看大图
将翻拌均匀的蛋黄糊一次性全部倒入剩余的蛋白中
-
步骤10/16
点击查看大图
继续翻拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
蔓越莓切小块裹上少许低筋面粉
-
步骤12/16
点击查看大图
倒入面糊中翻拌几下
-
步骤13/16
点击查看大图
倒入模具中，震几下
-
步骤14/16
点击查看大图
盖上保鲜膜系紧，保鲜膜要留有一定的膨胀空间，蒸锅要实现装够足量的水烧开，把模具放入蒸锅中，中火蒸45分钟，关火焖5分钟后揭盖。
-
步骤15/16
点击查看大图
出炉倒扣放凉脱模
-
最后一步
点击查看大图
开吃
注意⚠️1、蛋白要打到直立的尖角，不然会消泡。2、蔓越莓裹面粉是为了防止它在蛋糕糊中沉底，大家不要省略这一步。3、蒸的过程中一定一定不要揭盖子，否则蛋糕会马上遇冷回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-20
蔓越莓蒸蛋糕的其他做法
蔓越莓蒸蛋糕的相关分类
蔓越莓蒸蛋糕的相关推荐
-
不上火的蒸蛋糕
240715人看过 -
无油少糖蒸蛋糕
341856人看过 -
全蛋无油蒸蛋糕
227001人看过 -
酸奶蒸蛋糕
2772092人看过 -
伯爵红茶生日蛋糕
157523人看过 -
【鲜奶油面包】——COUSS CO-3001蒸烤箱出品
84617人看过 -
DIY无添加橘子罐头
248606人看过 -
不加水的蒸牛奶小面包
92976人看过 -
黑米蒸蛋糕
99279人看过 -
椒盐藕丸子
53767人看过 -
什锦番茄鸡蛋菌菇鸡肉炒刀削面
136801人看过 -
蒸蛋糕
26326人看过
