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洋葱炒猪肝的做法

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洋葱炒猪肝

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猪肝最好用仔肝，嫩很多

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配菜(中级)

猪肝 250克

、

洋葱 1个（小）

、

红薯淀粉一勺

、

老抽适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肝（整块）放入水中浸泡30分钟（切片了就不要泡了），同时洋葱切片，剥离，不然炒不散。
步骤2/4 点击查看大图
猪肝切薄片，加老抽、红薯淀粉码味（淀粉裹薄浆就好，可以放一点食用油，炒的时候容易滑散）。
步骤3/4
锅内加入小饭碗一碗的油（家庭灶火不够，油来凑），油温至六七成热放入猪肝滑散至变色捞出。
最后一步
锅内留底油，放入洋葱片翻炒，期间加入盐和生抽，炒至图片中洋葱的颜色加入猪肝翻炒均匀加鸡精调味出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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