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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉糜 500g

、

葱，姜少许

、

生抽 4汤勺

、

黄酒 1勺

、

绢豆腐半盒

、

糖 2勺

、

蛋 1只

、

生粉 2勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
除老抽外所有材料混合搅打到上劲，手滚成大肉丸子状，大油锅炸至表面金黄不散开。
步骤2/3 点击查看大图
所有肉圆炸一遍后，另起油锅，少放点油，把肉丸子都倒进锅里，加水淹没肉元，加入生抽调色。
最后一步点击查看大图
大火烧开转小火煮半小时，加入3勺糖，盖上盖再煮约10分钟开锅略收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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