薯条馒头宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上又软又蓬松，还没吃就闻到了浓浓的奶香味儿，这个薯条馒头一上桌，眨个眼就被全家人抢光了！” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100克

、

南瓜 80克

、

奶粉 10克

、

糖 10克

、

酵母 2克

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：中筋面粉100克、南瓜80克、奶粉10克、糖10克、酵母2克辅料：番茄酱操作时间：20分钟难度分析：初级
步骤2/14 点击查看大图
准备好的南瓜去皮切成小块，上锅蒸15分钟左右。
步骤3/14 点击查看大图
熟透后取出，稍稍晾凉后，捣成细腻的南瓜泥。*一定不能刚出锅就捣泥，稍微晾一晾，否则温度过高会影响发酵的。
步骤4/14 点击查看大图
碗中加入奶粉、糖、酵母。*加入奶粉可以增强薯条馒头的奶香味，家里没有也可以不加。
步骤5/14 点击查看大图
加入面粉，将所有食材搅拌均匀，普通的中筋面粉就可以。*由于每个南瓜的含水量都不同，所以不建议面粉一次性全倒进去，最好分次加入，这样可以根据面团的软硬程度酌情增减。
步骤6/14 点击查看大图
接着揉成光滑的面团。
步骤7/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右，直至面团发酵为原来的2倍大。*马上就进入夏季了，部分地区的温度已经很高了，所以发酵会变得很容易。如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
步骤8/14 点击查看大图
发酵完成后，去掉保鲜膜，在揉面垫上将面团揉匀。姐妹们可以在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。
步骤9/14 点击查看大图
将面团擀成长方形面片。
步骤10/14 点击查看大图
面片切成细条状，约6厘米长。
步骤11/14 点击查看大图
将'小薯条'全部放入蒸锅内，二次发酵15分钟。
步骤12/14 点击查看大图
醒发完成后，开大火蒸12分钟左右。*因为每个人切的厚度、大小都不一样，所以时间还是要根据自身情况进行适当调整。
步骤13/14 点击查看大图
关火后再焖5分钟，熟透后取出。
最后一步点击查看大图
喷香的薯条馒头出锅，用手拿着蘸番茄酱吃刚刚好。不干也不硬，甜软的恰到好处。宝宝拿着这样的小零食，觉得有趣又好吃，吃完保证开心一整天~