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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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亲朋戚友来相聚，简单煲了个汤，蒸了条鱼，炒个小菜，煎点饺子云吞来招待，用的是Secite 新思特简爱三合一套锅来烹饪，真的给我很大的惊喜，一套锅能同时蒸、煮、煎、炒，给你全能的烹饪体验呀！招待必备简单又高大上的一道菜宴客--孔雀开屏鱼这款孔雀开屏鱼最适合做宴客菜，一是因为有喜庆祥和的意头，二是因为鱼肉经过清蒸之后，不仅保持原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜。此外，造型漂亮的开屏鱼，做起来却非常简单，即使是新手小白，也一样秒变大厨哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

立鱼 1条

、

葱 2根

、

姜 5片

、

酱油 4勺子

、

油适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、用什么鱼都可以，只要能切出像孔雀开屏的形状
步骤2/13 点击查看大图
2、把鱼洗净后，切下头、尾、清理内脏，鱼背上的鱼鳍留下来
步骤3/13 点击查看大图
3、用刀切成约7~8毫米的鱼片，尽量均匀些，鱼腹相连，不能切太薄，否则鱼肉会散掉
步骤4/13 点击查看大图
4、然后把鱼背上的鱼鳍拉开，用剪刀剪断鱼背，顺着鱼片慢慢剪或切成薄片，片与片之间尽量剪或切匀称一点，这样摆孔雀开屏的形状才好看
步骤5/13 点击查看大图
5、圆盘中放入姜片、葱
步骤6/13 点击查看大图
6、将剪好的立鱼摆成孔雀开屏的造型，鱼头立起放在鱼尾上，在每片鱼块上摆上枸杞子和葱段
步骤7/13 点击查看大图
7、新思特简爱三合一套锅的煮锅在煲白鸽绿豆汤，将鱼放入蒸笼里再放上煮锅上蒸，一举两得，合理利用，赞一个
步骤8/13 点击查看大图
8、盖好锅盖大火蒸10分钟即可拿出蒸笼，汤煲转中小火继续煲汤
步骤9/13 点击查看大图
9、出锅后用筷子将葱挑出丢掉
步骤10/13 点击查看大图
10.淋上酱油
步骤11/13 点击查看大图
11.用新思特简爱三合一套锅的剪锅热油
步骤12/13 点击查看大图
12.将热油淋入鱼里即可
最后一步点击查看大图
孔雀开屏鱼上台后，立刻吸引所有人关注，哈哈~自己都错觉以为是大厨了

小贴士

1.鱼嘴可以塞上你喜欢的装饰物，如花朵、香菜叶、葱丝、红辣椒等都可以。 2.用什么鱼都可以，只要能切出像孔雀开屏的形状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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